COOPERATIVA ALLIMA CACAO
PERU,
SAN MARTIN,
CHAZUTA
COOPERATIVA AGRARIA ALLIMA CACAO LTDA, RUC: 20531441797, FUNDACIÓN AÑO 2002
PJE. JOSE OLAYA S/N BANDA DE CHAZUTA, CIUDAD: CHAZUTA, PROVINCIA: SAN MARTÍN, DEPARTAMENTO: SAN MARTÍN, PERÚ
QUIENES SOMOS
MISION 2027
Somos una cooperativa de productores de cacao, macambo y derivados de la Amazonía peruana, comprometidos con la innovación y la economía circular para ofrecer productos de alta calidad. Trabajamos con pasión por el bienestar y desarrollo de nuestros socios, familias, colaboradores, comunidad y clientes, logrando juntos una sostenibilidad ambiental, económica y social duradera.
VISION
Al 2030, ALLIMA CACAO es una cooperativa referente en el Perú, competitiva, sostenible y con una gobernanza sólida, con cacao de alta calidad e industrializado, y con socios leales, capacitados y con buenas condiciones de vida para sus familias y su comunidad.Al 2030, ALLIMA CACAO es una cooperativa referente en el Perú, competitiva, sostenible y con una gobernanza sólida, con cacao de alta calidad e industrializado, y con socios leales, capacitados y con buenas condiciones de vida para sus familias y su comunidad.
- La Cooperativa Agraria Allima Cacao nació en 2002 como respuesta al periodo de violencia y narcotráfico que afectó a Chazuta en los años noventa. Actualmente reúne a 201 socios, de los cuales el 53 % pertenece al pueblo kichwa, el 16 % son mujeres y el 4 % jóvenes, y maneja 465,3 hectáreas de cacao en combinación con macambo bajo sistemas agroforestales, con una producción anual de 427 500 kg de cacao.
- La cooperativa apuesta por la economía circular, produciendo abonos y derivados de mucílago de alta demanda, además de impulsar la recuperación de especies nativas y la conservación del Parque Nacional Cordillera Azul, con la meta de sembrar 40 000 árboles nativos de macambo. Este enfoque integra sostenibilidad ambiental, mejora de ingresos y fortalecimiento del territorio productivo.
- Para los procesos de postcosecha, Allima Cacao cuenta con módulos centralizados que garantizan cacao fermentado grado. En Chazuta dispone de 48 cajones de madera, 4 secadores solares automatizados y un centro de acopio con capacidad de 100 TM/año. En Yarina cuenta con 36 cajones, 1 secador solar y una capacidad de 40 TM/año. En Juan Guerra opera la nueva planta seleccionadora con capacidad de 1 TM/hora y un almacén con capacidad de 100 TM. Todos los módulos utilizan energía solar y principios de economía circular, y cuentan con un laboratorio que garantiza la calidad para los mercados de Italia, Inglaterra y Suiza.
- El comité femenino Allima Warmikunas, conformado por 50 socias, elabora chocolates y 20 derivados con valor agregado. Este proceso ha permitido un crecimiento financiero sostenido gracias a la diversificación e innovación, consolidando un nuevo modelo empresarial-social para la cooperativa, basado en la generación de valor, la inclusión productiva y el desarrollo local sostenible.
FICHA PRODUCTIVA
COOPERATIVA AGRARIA ALLIMA CACAO LTDA, RUC: 20531441797, FUNDACIÓN AÑO 2002 PJE. JOSE OLAYA S/N BANDA DE CHAZUTA, CIUDAD: CHAZUTA, PROVINCIA: SAN MARTÍN, DEPARTAMENTO: SAN MARTÍN, PERÚ
201 SOCIOS
53% LA ETNIA KICHWA DE CHAZUTA, CHIPURANA 35 MUJERES, 14 JÓVENES; 55 AÑOS PROMEDIO POR PRODUCTOR 2, 3 HA; 900 KG/HA RENDIMENTO HOUSEHOLD – 5 PERSONS; HIRED LABOR: 3 WORKERS.
202 FINCAS - EUDR GEOREFENCIADOS
465.3 HA; 2 PROVINCIAS DE SAN MARTIN Y LAMAS, 3 DISTRITOS: CHAZUTA, CHIPURANA, BARRANQUITA; 10 COMUNIDADES; 2 CENTROS DE ACOPIOS 1 PLANTA DE SECADO Y SELECCION.
427.5 TN PRODUCCION ORGANICA
CCN51, ICS95, ICS39, MACAMBO; AGRICULTURA FAMILIAR DEL PERÚ, FAIR TRADE FLO ID: 33657, ALIADO POR LA CONSERVACIÓN.
CICLOS PRODUCTIVOS
FLORACIÓN: SEPTIEMBRE – DICIEMBRE
CAMPAÑA GRANDE: ABRIL – AGOSTO
CAMPANA BAJA: OCTUBRE – NOVIEMBRE
EMBARQUE: ABRIL – DICIEMBRE.
IMPACTO EN LA ZONA PRODUCTIVA
PRODUCTIVIDAD DE 600 A 900 KG/HA; +20% DE PAGO; 100% DE CAMBIO A CULTIVO LÍCITO Y ORGÁNICO; RECUPERACIÓN DE MACAMBO CON 20% DE SIEMBRA ANUAL DE ÁRBOLES; PRODUCCIÓN EMERGENTE QUE IMPULSA LA ECONOMÍA LOCAL (5,000 KG).
MARCA FEMENINA
WARMIKUNAS, ALLIMA WARMI 09 DERIVADOS DE MACAMBO: SNACKS NATURAL, SALADOS, PICANTES, GRAGEADOS, HARINA, PASTA, CHOCOLATE, HELADOS 03 DERIVADOS DE MUCÍLAGO: CONGELADO, CONCENTRADO, DESTILADO 11 DERIVADOS DE CACAO: CHOCOLATE, PASTA, CHOCOTEJAS.
FICHA SOCIAL
AMBITO DE ACCION
- SAN MARTÍN
- SAN MARTÍN
- SAN MARTÍN
- SAN MARTÍN
- LAMAS
- CHAZUTA
- CHIPURANA
- EL PORVENIR
- HUIMBAYOC
- BARRANQUITA
- 145
- 33
- 1
- 6
- 16
BASE SOCIAL
- SOCIAS
- SOCIOS
- 35 - 17.4%
- 166 - 85.6%
- SOLTEROS
- CASADOS
- VIUDOS
- CONVIVENTES
- 34
- 40
- 4
- 123
- PRIMARIA
- SECUNDARIA
- SUPERIOR
- 105
- 80
- 16
- TACTIL
- 139
- SIMPLE
- 50
139
139
149
FICHA INDUSTRIAL
COOPERATIVA AGRARIA ALLIMA CACAO LTDA, RUC: 20531441797, FUNDACIÓN AÑO 2002 PJE. JOSE OLAYA S/N BANDA DE CHAZUTA, CIUDAD: CHAZUTA, PROVINCIA: SAN MARTÍN, DEPARTAMENTO: SAN MARTÍN, PERÚ
EQUIPAMIENTO POST COSECHA
2 acopios, 1 centrífuga extractora de mucílago, 48 cajones de fermentación, 1 tecle móvil para volteo, 6 secadores en bandeja, 1 brazo robótico para remoción.
PLANTA DE SECADO Y SELECCIÓN
1 secadora de 10 TM, limpiadora rotatoria de 1 TM/hora, seleccionadora rotatoria 1 TM/hora.
PLANTA FEMENINA AGROINDUSTRIAL
Producción de mucílago: congeladora, 1 destilador, 1 marmita. Producción de macambo: 3 hornos, 1 grajeador.
Producción chocolates: 1 tostador, 1 descascarillador,
1 conchadora, 1 cámara de frío.
Producción de helados: 1 heladera mixta..
EQUIPO DE TRABAJO
11 trabajadores, 38 mujeres, 43% jóvenes mujeres agricultoras formadas para chocolatier.
INSTALACIONES PARA CAPACITACIONES
1 finca demostrativa, 1 auditorio con equipo audiovisual, cocina, terraza con lounge perfecta para contemplación, zona de trabajo e internet de alta velocidad.
TRANSPORTE
3 MOTOFURGONES, 1 CAMIONETAS
PROPIA OFICINA
2 OFICINAS, 8 PROPIEDADES INMUEBLES
LOGROS Y FONDOS EJECUTADOS
2012
AGROIDEAS – implementación de primer modulo de post cosecha para estandarizar calidad de grano fermentado.
DEVIDA – Mancomunidad – GORESAM.
2016
AGRITERRA – transformación y implementación de certificacion orgánica y comercio justo con 31 socios.
2017
SHARED INTEREST – Primer financiamiento y exportacion a ICAM.
LA TRIPLE HÉLICE – Innovación para el desarrollo empresarial.
PROYECTO PNIA – evaluación de los parámetros de fermentación controlada con sensores de temperatura y ph, mejora de la infrestrustura de secado.
2018
DIPLOMA MINAGRI – Compromiso con el desarrollo agrario.
2019
AGRITERRA – Premio a la Excelencia (3.º puesto de 113 Organizaciones a nivel del mundo).
Pro Innóvate: aprovechamiento del mucílago de cacao, desarrollo de procesos y productos derivados con trazabilidad y calidad para la industria alimentaria.
2020
RABOBANK: desarrollo de productos de macambo y su comercializaion en el mercado.
2022
TOP INNOVATOR – Desafío Bioeconomía Amazónica (Economía circular).
2023
ONUDI – FORTALECIENDO LA CALIDAD EN CAFÉ Y CACAO DEL PERÚ.
RIKOLTO – IMPLEMENTACIÓN DE PARCELAS DE CACAO CON SISTEMAS AGROFORESTALES DIVERSIFICADOS.
2024
PRIMER PUESTO – Concurso Regional de Cacao de Calidad, San Martín.
Aliado por la Conservación – SERNANP / MINAM. Licencia oficial otorgada por el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado. Reconoce la. producción libre de deforestación y la contribución a la conservación del Parque Nacional Cordillera Azul.
PROCOMPITE – Mejoramiento de los procesos de producción, postcosecha y comercialización de cacao, fortaleciendo el Centro de Exportación Allima.
AGRORURAL Y AVANZAR RURAL – IMPLEMENTACION DEL PLAN DE NEGOCIOS
2025
PAI – INTERNACIONALIZACIÓN: Implantación comercial para abastecer el mercado Suizo con cacao fermentado seco y seleccionado.
AVPA PARÍS – 2 Premios a chocolates de origen.
COOPERACION
ECOSISTEMA DE ALIADOS DE LA COOPERATIVA
CIFRAS EN EJECUCIÓN
CONFÍAN EN NOSOTROS PORQUE CUMPLIMOS LOS NUMEROS HABLAN
VENTAS: CRECIMIENTO +91% VS 2024 | +231% VS 2023
UTILIDAD NETA +177%
CAPITAL DETRABAJO 1.79 (DE 0.66 EN 2024)
RATIO CORRIENTE 1.79 ( DE 0.66 EN 2024)
EFICIENCIA OPERATIVA DE UPERVIVENCIA A RECUPERACIÓN, OLIDEZ Y CRECIMIENTO
ESTADO FINANCIERO: GASTOS ADMINISTRATIVOS BJAN DE 86% A 29% DEL MARGEN BRUTO
Recuperación Exponencial
- El ejercicio 2025 representa un cambio estructural en la salud financiera de Allima Cacao. Tras un periodo de contracción y déficit de liquidez (2023-2024), ahora han logrado duplicar sus ventas en solo 9 meses respecto al cierre del año anterior, logrando sanear su Capital de Trabajo y optimizar su carga operativa. La cooperativa pasó de una posición de «supervivencia» a una de «fase de recuperación, solidez y crecimiento».
- Al 3 de septiembre del año 2025 la cooperativa muestra ventas récord que alcanzan los S/ 8.54 Millones, lo que representa un crecimiento del 91% respecto a las ventas del año 2024 (S/ 4.45 MM) y un 231% frente a 2023. Este crecimiento es resultado del reingreso al sistema financiero con AGROBANCO, que le permitió acopiar más volumen de cacao, a un mayor control de costos, a un modelo de negocios con una cadena más corta, a la coyuntura favorable de precios del cacao y una gestión comercial eficiente que h permitido capitalizar el volumen de acopio.
- Cobertura de Deuda: El Ratio Corriente subió de 0.66 (riesgo alto) en 2024 a 1.79 (excelente) en 2025. Hoy la cooperativa tiene S/ 1.79 de activos líquidos por cada sol de deuda corriente.
- Economía de Escala: A pesar de que los gastos operativos nominales aumentaron levemente para soportar la operación, su peso relativo se desplomó. Los gastos administrativos, que consumían el 86% del margen Bruto en 2023, ahora solo representan el 29% del margen bruto en 2025.
- Utilidad neta: La Utilidad neta al tercer trimestre (S/ 284,928.88k) ya supera en 177% a la utilidad neta de todo el año 2024.
- Este análisis se basa en los estados financieros proporcionados para los períodos: diciembre 2022, diciembre 2023, diciembre 2024 y septiembre 2025 (9 meses). La evolución de Cooperativa Allima Cacao entre 2022 y septiembre de 2025 cuenta una historia muy clara de un negocio que sufrió una contracción severa en 2023, pero que ha experimentado una recuperación y expansión significativa en 2024 y 2025 principalmente por mejoras en la gestión y la búsqueda de eficiencia en los procesos.
CINCO SERVICIOS
PARA LOS
SOCIOS
CACAO ESPECIAL, SERVICIO
DE LIMPIEZA Y SELECCIÓN
POR TAMAÑOS DE CACAO SECO
PARA LAS
EMPRESAS CHOCOLATERAS Y TRANSFORMADORAS
CACAO ESPECIAL, SERVICIO
DE LIMPIEZA Y SELECCIÓN
POR TAMAÑOS DE CACAO SECO
PARA LOS
INSTITUCIONES Y PUBLICO EN GENERAL
SERVICIO DE PASANTÍAS Y GUIADOS PERSONALIZADOS
EN LA CADENA DE VALOR DEL CACAO CON ENFOQUE
EN ECONOMIA CIRCULAR
PARA LOS
IMPORTADORES EXPORTADORES
PRODUCTOS CERTIFICADOS
Y CONVENCIONAL DE CALIDAD
PARA LOS
CONSUMIDORES COMPRADORES LOCAL/NACIONAL
PRODUCTOS DERIVADOS
DE CACAO, MACAMBO Y MUCILAGO
LINKEDIN @ALLIMA CACAO
PROCESOS Y EQUIPOS
CACAO EN GRANOS
MUCILAGO
MACAMBO
RECICLAJE
INCORPORAMOS INVESTIGACION, INNOVACION Y DESARROLLO
ENERGIA SOLAR
CALAMINA DE POLICORBONATO PARA SECADOR SOLAR
ESTACION METEREOLOGICO
ROBOT PARA OPTIMIZAR EL SECADO NATURAL DEL GRANO
SENSORES DE T° PH PARA FERMENTACION CONTROLADA
SECADORES A RIELES EN BANDEJAS DE MALLA GRADO ALIMENTARIO
INOCUIDAD + CALIDAD SENSORIAL+VERSATILIDAD CON SENSORES PARA EVITAR LA LLUVIA EN SECADORES
ELEVADORES PARA REMOCION DE CACAO CON TECLE MOVIL
- ANTES 20 MIN/CAJON (EXPOSICION DEL OPERARIO)
- AHORA: 9 MIN (OPERARIO NO EXPUESTO A ACIDOS DEL CACAO)
UNICA COOPERATIVA EN SAN MARTINCON SELECCIONADORES DEL GRANO POR CALIBRE
ANTES: S/ 3000/25 TM (15 DÍAS)
AHORA: S/ 800/2 TM (3 DÍAS)
CUMPLIMIENTO NORMA ISO
SOSTENIBILIDAD 6 HECHOS
CLAVES DE ALLIMA
SISTEMAS AGROFORESTALES SAF
201 PARCELAS ADECUACIÓN A LA NORMA UE-CERO DEFORESTACIÓN (POLÍGONOS)
IDENTIFICACIÓN DE MATERIAL GENÉTICO LOCAL
NSTALACIÓN DEL BANCO DE GERMOPLASMA DE CACAO
5 SELLOS SOTENIBLES
Economía Circular: Aprovechamiento de sub productos
PLANES DE ALLIMA
INCREMENTAR
VENTAS
DE CACAO ORGANICO, DERIVADOS Y TRABAJAR CON PROGRAMAS COMO KALI WARMA, INMACULADA, PLAZA VEA, ETC.
PRODUCTIVIDAD
INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD DE CACAO DE NUESTROS SOCIOS (PREVENIR PLAGAS COMO EL MAZORQUERO, MONILIA, ETC)
FINANCIAMIENTO
GESTIONAR CAPITAL DE TRABAJO PARA ACOPIO DE CACAO Y MACAMBO
MEDIDAS
IMPLEMENTAR MEDIDAS PARA AFRONTAR LA ALTA CONTAMINACIÓN DE PESTICIDAS DE LOTES DE CACAO PARA EVITAR RECHAZOS POR PRESENCIA DE TRAZAS DE GLIFOSATO, 2-4-D, ETC (IMPLEMENTAR UN LABORATORIO CON CROMATÓGRAFO DE GASES Y LÍQUIDOS)
ACREDITACION
ACREDITACIÓN PAR CERTIFICACIÓN POR OMPETENCIAS ANTE EL MINISTERIO DE TRABAJO AL LABORATORIO DE JUAN GUERRA
CASCARA DE CACAO 1,2 MLL
APROVECHAMIENTO DE SUB PRODUCTOS DE CACAO CON ENFOQUE DE ECONOMIA CIRCULAR
PLANTA AGROINDUSTRIAL
IMPLEMENTAR PLANTA DE PRODUCCIÓN DE NIBS, PASTA, MANTECA Y POLVO DE CACAO
RECUPERACION DEL ARBOL ANCESTRAL
PLANTONES DE MACAMBO DONADOS A NUESTROS SOCIOS Y SEMBRADOS BAJO SISTEMAS AGROFORESTALES CON CACAO GRACIAS AL APOYO DE LA FUNDACIÓN RABOBANK
23 DERIVADOS
1 PREMIO PARIS
3 MUJERES
trabajo en la cooperativa
5 PAISES
4 REGIONES
RECUPERACION
Cultura ancestral con más de 3,000 años de historia.
PLANES CULTURA PARTE DE
COMITE DE MUJERES COMITE DE JOVENES; PILAR - DERIVADOS
53% SOCIOS NATIVOS
PEZCA (MIJANO)
TRANSPORTE FLUVIAL
URNAS FUNERARIAS
CERAMICA
CULTIVO DE CACAO
COMENTARIOS
NCBA CLUSA
COUNTRY DIRECTOR NCBA CLUSA/PERU, REPRESENTANTE LEGAL (2018-2023)
En poco tiempo, el negocio se consolidó gracias a un cambio de modelo que Permitió diversificar, diferenciarse y alcanzar sostenibilidad en un contexto Desafiante del cacao. Gestión sobresaliente.
SERNANP - CIMA
LA GESTIÓN DEL PARQUE NACIONAL CORDILLERA AZUL
Allima cacao, es una de las cooperativas que se está haciendo referente en el Valle del bajo huallaga-chazuta, con su liderazgo en la cadena productiva del Cacao y estamos seguros que están contribuyendo a que más familias mejoren sus Condiciones de vida tienen interesantes iniciativas, por ejemplo en le economía circular con la producción sostenible, viendo el lado productivo con responsabilidad ambiental.
RADIO TROPICAL DE TARAPOTO
ADOLFO FASANANDO
Estamos desde su creación, conozco de cerca su proceso, así que tengo un Concepto de organización de productores que ha logrado aspectos Positivos para la organización, chazuta y la región en general así que siempre es un gusto saber noticias de Allima
MESA TECNICA DE CACAO
PRESIDENTE, GERARDO MEDINA
Allima cacao se ha diversificado y tiene innovaciones, pero son productos en Desarrollo y necesitan desde insumos y tecnoogia de procesos. Sabemos que Van a retomar las exporaciones consideramos que es urgente, logrando Mejores diferenciales. A ALLIMA necesitan aliarse con sus compradores para que les provean capital de trabajo. Allima de solicitar a todos los cooperantes que les visitan, fondos de inversion para modernizar las plantaciones de cacao y los sistemas productivos para generalizar la economica circular desde las fincas.
COOPERATIVA AUCAYACU
FREDY EMERSON
BARRERA GONZÁLES
GERENTE GENERAL
Allima una referente en la región san martin, con quienes compartimos una Pasantía en sus instalaciones, la cual nos fortaleció como organización, al Poder obtener y conocer sus experiencias en el trabajo cooperativo, con sus Aciertos y dificultades que tuvieron al inicio; agradecidos por la experiencia y Conocimientos, el cual nos motiva y nos sirve referencia en cuanto al trabajo Cooperativo.
CIFOR-ICRAF LATIN AMERICA
REGIONAL OFFICE
MARTÍN REYES ACEVEDO
SENIOR RESEARCH ASSOCIATE
Allima cacao ha demostrado ser una cooperativa exitosa y un referente en el Sector cacaotero no solo por su enfoque de innovar, investigar y desarrollar Incluyendo agroforestería, sino por su capacidad para trabajar con otras Organizaciones de investigación y cooperación. Estoy seguro en los próximos Años fortaleceremos más nuestra colaboración.
ONUDI
RICARDO PAREDES CASTRO
COORDINADOR NACIONAL, GQSP PERÚ
ONUDI
Allima cacao es un referente de innovación, creatividad
y apuesta por la Mejora de la calidad continua y sostenible en la región san martín. Desde El inicio del gqsp perú, ha sido un gusto tener a allima cacao como gran Aliado y beneficiario ya que percibimos su mayor apertura e interés de esforzarse diariamente en la mejora la calidad de sus procesos y sus productos. Esperamos que sus éxitos y su aspiración por cada vez mayor calidad continúen.
CHOCO JAZZY
MICHAEL KORS, BUYER
Productos frescos y de muy buena calidad, con una fórmula bien definida y Un sabor equilibrado. Los productos de allima cacao cuentan con una Excelente aceptación entre nuestros compradores, lo que confirma su Calidad y atractivo en el mercado.
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